本日のパン

おはようございます。

本日１０月２１日(金）のパン

黒糖くるみ食パン  
シナモンロール
こっぺぱん（卵、乳なし/4入り） 
塩パン
メロンパン 　 クリームパン 　　ホイップあんぱん　
プレーンベーグル 　チョコベーグル　 チーズベーグル  
しそトマトチーズベーグル
　ミルクフランス  　バタール

スコーン（チョコチップ/全粒粉）

ベーグルサンド （生ハムトマト＆クリームチーズ） （ハチミツバター） （ブルーベリー&クリームチーズ）

お席のご予約は　０５７５－４６－２８３９　まで お待ちしております。

アレルギーについて

画像はお店で出しているコッペパンです。
お店のパンで唯一（卵、乳なし）と表示がしてあります。ほかのパンにも材料に卵や乳を使っていないパンはあるのですが、製造過程において、アレルギー物質が混入しないように鉄板はコッペパン専用にしたりと、特に注意して製造しています。
以前、保育園のアレルギー用の給食パンとしてお出ししていました。
アレルギーを持って見える方には時に命にかかわる重要なことなので、あえて特別な対策をとっているコッペパンのみを（卵、乳なし）と表示させていただいています。ただ、特別な対策をとっているといっても、ほかのパンも一緒につくっている以上、空気中に舞ったアレルギー物質などが、ごく微量に入ってしまうことは防げません。本当に深刻なアレルギーの方は購入なさらないようにお願いいたします。

保育園のアレルギー用パンを作るにあったってアレルギー大学というところで学びました。アレルギーをお持ちの方のご苦労は本当に身にしみました。

また、食べ物を扱う身として、安易な表示は絶対に避けたいなと思っています。たとえば「米粉パン」米粉パンと一言で言っても、米粉１００パーセントのパンはまずありません。小麦粉が混ぜてあったり、小麦グルテンが混ぜてあったりします。これでは小麦のアレルギーを持つ方が大変迷惑な話です。実際この表示によって小麦アレルギーの方がこのパンを口にして症状が出てしまうといったことがあるそうです。そのため、外でパンは買えないといった方が増えてしまいます。

アレルギーをお持ちの方は、一言お声をかけていただければと思います。