2024年は1/11(木)より

更新日:2023年12月24日|カテゴリ:ニュース,日々のこと

今年の営業が終わりました。

忙しい合間をぬってお顔を見せてくださる方も多く、ありがたいです。

また、なかなか足を運べないお客でも通販など購入いただき、気にかけてくださり

お気持ちがうれしいです。

そして、いつも近くで支えてくれるスタッフ。

皆様のおかげで15周年の年を終えられました。

これからも、1年1年、より良いパンが焼けるように頑張ります。

新年は1/11(木)より営業いたします。

その前にkrapfen(あげぱん)のお店を1/6(土)に営業いたします。

場所等詳細はこちらのサイトをご覧ください。

https://krapfenhu.edisone.jp/

宜しくお願いいたします。

 


タマイズミの小麦粉ができました。

更新日:2022年8月24日|カテゴリ:ニュース,日々のこと

私が栽培した、無農薬タマイズミが小麦粉になって帰ってきました。
製粉はそばカフェおくどさん を通して、東京の製粉所でやっていただきました。
ありがとうございました。

2.3kg

多いのか少ないのかと言ったら、少なっ!
ですが、
パンを作る身として、小麦を一度は育ててみたいという長年の思いが達成出来たこと。
農家さんのご苦労を知れたこと。
製粉してパンに使えるまでになるには、これだけの工程を踏まなければいけないこと。

などなど、いろいろな学びがありました。
楽しかったです。

大事に使わなきゃなぁと思います。

小麦だけでなく、パンを作るためにはいろんな材料があり、
それぞれ生産者のみなさんのご苦労があり作られている。
それがあってはじめてパンが作れるという事をいつも忘れずに、パンを作っていけたらと思いました。

何らかの形にして、皆さんにお出しできたらと思います。


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