パンの材料あれこれ~ベーコン~
週2営業にさせてもらってから、
今までやっていた事を少しずつ見直しています。
よりよい方法はないか?
より安全な食材はないか?
金土の営業にむけて、よりよいものを探究する時間が増えました。本当に有難い!
皆様にはご不便をお掛けしている分、
営業日には、今まで以上にいいものを
お出しできる様に!!
そう思っています。
画像は自家製ベーコン。
加工品、特にハムやソーセージは添加物が多いし、味や匂いが気になってしまうので(私は)やはり自家製が一番安心できます。
当店のサンドイッチなどに使うベーコンは、国産のお肉を使い(外国産はホルモン剤など心配です。)
当店で加工、燻製しています。
前から自家製ベーコンはお出ししていましたが、
ここの所、燻製の仕方を少し変えています。
お召し上がりになる際には、そんな小話を思い出して
食べて頂けると嬉しいです。