もうすぐ10年になります

 

「10周年、おめでとうございます。」
とお花を頂きました。
嬉しい。

昨晩、hu-が始まって10年を
振り返ってみました。
10年と少し前に、ここに家をたてました。
もちろん、お店をやるつもりでたてました。
最初の3年くらいはパンの予約販売をしていました。

事業所や個人のお宅からの注文を受けて、
夜の10時から作り始め、朝の10時に宅配に出発。
昼過ぎに各所をまわり戻ってくるという仕事をしていました。
保育園の給食のアレルギー用のパンの配達、パン教室もやっていました。

7年前に震災がおき、ふと立ち止まりました。

ずっとモヤモヤしていたこともあり、思い切ってお店を開きました。
週1回のお店営業、パン教室、給食パンの配達をしてきました。
開店して1年過ぎた頃、行列ができて1人では難しくなったとき、
スタッフ山田がレジを手伝ってくれるようになりました。
そこから週3日営業に移行して行き、今ではスタッフ3名になりました。

hu-をやってきて、身体の痛みだったり、嫌な思いしたり、色々ありますが、
やっぱりやってよかったです。
これからまだ夢もあり、
あと10年は頑張りたいと思っています。

1番辛かった事はパンの事ではなく、
子供の病気の事で入退院を繰り返していた時期が長い間あり、
仕事との両立で身体も心も疲れ切っていました。
でも子供の事はお客様には関係ないし、言い訳にしたくないと思っていました。
今では病気も随分よくなり、安心しています。

流行りとか色々あるけど、自分で出来ることを誠実に確実にやること。
妥協しないこと。
人の真似をしないこと。
尊敬できる人と付き合うこと。
もし間違ってしまったらちゃんと謝ること。
1人で頑張り過ぎないこと誰かに助けを求める事。
感謝すること。

大切にしていきたいです。
上記の事をおろそかにしていたら、
みなさん遠慮なく叱ってください。

これからもよろしくお願いします。

　　　　　　　井原　菜美

冬のパンセット２０１７

 

おはようございます。 冬のパンセット第4便、本日発送予定です。 これで今年のパンセット、全て終了となります。
今年も沢山のお申込みをいただき、本当にありがとう ございました。

定休日を利用して焼き、1日10セット 程しか作れない為、予定数に達してお断りして しまったり、毎年お申込みいただいていた方に、 今年は断念させてしまったり、申し訳ありません でした。

普段は特別を除き、宅配はやっていません。 パンは焼きあげたら先、どんどん劣化していきます。 焼き菓子などと違い、
保存に向かないものなので、 なるべく早くに食べていただきたい。 そう思うと宅配はなるべく避けたい方法です。

しかし、当店のパンを普段からご愛用いただいている お客様が、
他の方に贈りたい。 遠くてお店に行く機会がないけれど、どうしても。 というお言葉をいただいて、冬季のこの時期だけ、 特別にやっています。 
そして、なるべく焼きたてを。と思い、朝1便に 間に合うように焼いています。

贈りものは、贈り主の方の思いが詰まったもの。 その贈りものの
１つとして うちのパンセットを注文して下さっている。
それは、もし、ちゃんとしたものじゃなかったら、 その方の顔をつぶしてしまう。
また、ご自分用にご注文頂いた方は、 「自分へのご褒美に」と言ってくださいます。 ご褒美だなんて、とんでもなく恐縮です。
3300円という値段も、決して安くないものです。

ご注文頂いた、お一人お一人のお名前を確認しながら  そのお気持ちに応えられるようにと思っています。

. .  長くなってしまいましたが、読んでいただき ありがとうございました