12/24.25 バタールお取り置きについて
今年も残す営業日が24(金)25(土)
のみとなりました。
クリスマスと重なりますので、バタール(フランスパン)
のお取り置きを今回のみ致します。
当日8時半以降お電話0575462839
を頂くか、2日前まででしたらHPパンのご予約から
メールをください。
バタールの数
お日にち
お名前
お電話
をご記入の上、送信ください。
お待ちしております。
バタールは、チーズフォンデュにしたり、カナッペにしたり、皆さんクリスマスメニューに加えてくださっています。
毎年ありがとうございます。
麦まき
hu-を始める頃、一度麦栽培を試みようとした時がありましたが、なかなかのハードルがあり断念。
14年経ち、やはり、やりたい。
コロナもあり、輸入に頼るパン作りでは、いつかパンが作れなくなる日が来る。という危機感。
安心な材料でパンが作りたい。
お店のまわりで完結するパン作りという理想。
14年経った今でもなかなかのハードル。
でも始めたい。始めなきゃと思い、後先を考えず、とりあえず蒔きました。
素人で、無農薬栽培。しかも稲作の終わった後の田んぼ。上手く育つかわかりませんが、見守ってください。
また、先輩方のアドバイスがあれば、学ばせて下さい。
麦の種類は「タマイズミ」
岐阜県が力をいれている小麦、
某有名パン屋さんも使用する味わい深い小麦です。
個人が麦の種子を手に入れる事も難しい中、種子を譲っていただき、アドバイスいただいた そばのカフェおくどさんに感謝。
うまく育ちますように。