麦まき

hu-を始める頃、一度麦栽培を試みようとした時がありましたが、なかなかのハードルがあり断念。

14年経ち、やはり、やりたい。
コロナもあり、輸入に頼るパン作りでは、いつかパンが作れなくなる日が来る。という危機感。
安心な材料でパンが作りたい。
お店のまわりで完結するパン作りという理想。

14年経った今でもなかなかのハードル。
でも始めたい。始めなきゃと思い、後先を考えず、とりあえず蒔きました。
素人で、無農薬栽培。しかも稲作の終わった後の田んぼ。上手く育つかわかりませんが、見守ってください。
また、先輩方のアドバイスがあれば、学ばせて下さい。

麦の種類は「タマイズミ」
岐阜県が力をいれている小麦、
某有名パン屋さんも使用する味わい深い小麦です。

個人が麦の種子を手に入れる事も難しい中、種子を譲っていただき、アドバイスいただいた　そばのカフェおくどさんに感謝。

うまく育ちますように。