3/13（金）よりオープン

お正月以外、 長いお休みを頂く事がなかったので、 今回のお休みはパンばかりの頭をすこし冷やせた感があります。
しかしながらやはり試作などしてしまいましたが…。
子供の事にも専念できました。 ありがとうございました。

コロナウィルスがこの間に少しでも落ち着いて くれれば。と思っていましたが、 そうはいきませんでした。

お休み中に色々と考えを巡らせていました。
言葉にするのは難しいなぁと思っていましたが、 尊敬するパンのシェフが、私の気持ちを代弁して 下さいました。


以下(一部略)
「僕らは日常に色を付けてるんだ」 という大切な存在意義です。
暮らせる環境が整うことがまずは大事。

でもね、人が人らしく生きることに必要なのは、ささやかな日常の中に点在する「豊かさ」の概念。
いつも淹れてるコーヒーや紅茶の香りだったり、 好きなお花が一輪挿してあったり、 想い出の曲が流れていたり、
大きく齧り付く大好きなパンの味だったり。
小さな色を一つ一つ集めることで、 その人の暮らしや人生が彩りを纏っていくんです。

優先順位はだいぶと後のほうかもですが、 「飲食業」が担う役割は必ずあります。

世の中が不安になったり、平穏を失い日常を逸脱するような時こそ、僕らはちゃんと「日常を思い出してもらえる場所」
「心に豊かさを注ぐ場所」として、 変わらぬ仕事を届けなきゃと強く思うようになりました。



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これは3.11についてシェフの言葉ですが、今 コロナウィルスで皆さんが不安を抱えている状況と 似ています。
飲食業の方々を始め、旅行業の方々、お花屋さん.. 色んな仕事の人に当てはまると思います。
自分の仕事の存在意義がわからなくなってしまう時。
頑張ろう！！と思える言葉でした。

明日は仕込み、明後日3/13(金)より オープンします。 よろしくお願いします。