テイクアウトメニュー

テイクアウトのメニューは、ご予約できます。
ご希望日当日8時半よりお電話で承ります。
TEL　0575-46-2839

あげぱん

カスクルートサンド（自家製ベーコンフランスパンサンド）

フォカッチャサンド（ひき肉アボカド）

ベーグルサンド

　　ブルーベリークリームチーズ
　　はちみつバター
　　スモークサーモンクリームチーズ

プレッツェルサンド（ドイツ風ソーセージサンド）

予めお決まりでしたら、HPパンのご予約からも承ります。
お引取り日、時間等をお書きください。

宜しくお願いいたします。

　　　panbiyori hu-

テイクアウトメニューについて

画像のメニュー表に載っているものと、その他
ドリンクがテイクアウトできます。
ご来店頂いてお選びいただけます。
営業日の朝8時以降、お電話いただけますと、
お渡しがスムーズです。

TEL 0575462839
金土　営業時間　9：００－13：００

*店頭のパンは大変申し訳ございません。
ご予約はいたしておりません。

パンの材料あれこれ～ベーコン～

週2営業にさせてもらってから、
今までやっていた事を少しずつ見直しています。

よりよい方法はないか？
より安全な食材はないか？

金土の営業にむけて、よりよいものを探究する時間が増えました。本当に有難い！

皆様にはご不便をお掛けしている分、
営業日には、今まで以上にいいものを
お出しできる様に！！
そう思っています。

画像は自家製ベーコン。

加工品、特にハムやソーセージは添加物が多いし、味や匂いが気になってしまうので(私は)やはり自家製が一番安心できます。
当店のサンドイッチなどに使うベーコンは、国産のお肉を使い(外国産はホルモン剤など心配です。)
当店で加工、燻製しています。
前から自家製ベーコンはお出ししていましたが、
ここの所、燻製の仕方を少し変えています。

お召し上がりになる際には、そんな小話を思い出して
食べて頂けると嬉しいです。

パンの材料あれこれ　～ショートニング～

ショートニングはお菓子やパン作りで使用される固形状の油です。サクサク感を出したりするのに有効です。

そんなショートニングですが、
一時、アメリカ、ヨーロッパをはじめとした国々から、
トランス脂肪酸を含む事で使用が問題視された時期がありました。日本でもその話は知っている方が多いと思います。
(トランス脂肪酸→動脈硬化、心臓疾患を引き起こす)

しかし、現在では日本のメーカーでも配慮する様になってきていて(少なくとも当店が扱っていた製造メーカーさん)
製造過程でトランス脂肪酸ができるという、水素添加法はやらなくなってきています。

トランス脂肪酸を含むショートニングは悪い。と言う話は、
メーカーさんの努力によりわずかに含んでいるだけの現在では、もう過去の話になりつつあるのかなと思っています。

ただ、ショートニングは油からできています。
その油、どんなものが入っているかは意外に知らないのでは
ないでしょうか？
ショートニングは植物油を加工して作られています。
コーンや、菜種油なんかです。
その植物がもしかして？もしや遺伝子組み換えの作物であったとしても、消費者のみなさんにはなかなか知る機会がないかと思います。
(私は結構しつこくメーカーさんに電話したりして確認してしまいます。笑)

今、当店で使用しているショートニングは、

＊水素添加なし(トランス脂肪酸ができない)
＊添加物、保存料不使用
＊有機パーム油100%
　　　(有機JAS認証、欧米オーガニック認証)
＊アレルギー特定原材料27品目含まない

のダーボン・オーガニックのショートニングを使っています。

添加物大国の日本。
食べ物のパッケージの裏にはさまざまな添加物が。

少しでも中身の安心なパンをと思い、作っています。

営業再開ありがとうございます。

8/7より、営業再開して、朝営業にも変わりました。
9時からの営業になり、モーニングサービスも始めました。

皆さんに声をかけていただき、ありがとうございます。
ぼちぼちと頑張ってやります。

営業日が　金土　9時から13時
と少なくなり、ご迷惑をおかけしております。

お電話がつながりにくくなっております。（営業日が少ないため）
お席のご予約は前日までに当HPパンのご予約よりお願いいたします。
（ただいまパンのご予約はおとりいたしておりません）