今年のシュトレンは完売いたしました

ありがとうございました。

今年は通販をやらず、すべて店頭販売（ご予約なし）でいかせていただきました。
今まで常連のお客様でも当店のシュトレンを食べたことがない（店頭販売が少なくて買えない）方が多くいらっしゃったのですが、今年は買えたよと言っていただけました。そういった意味では、いつも買っていただいているお客様に食べていただけて良かったです。

毎年通販をご利用いただいていたお客様には、大変申し訳ありませんでした。

来年は、体調を見ながら、冬のパンセット、シュトレンの通販の再開を考えております。
１２月もあっという間に過ぎそうですが、残りの日もパン、精一杯焼かせていただきたいです。
宜しくお願いいたします。

シュトレンの販売

今年もシュトレンの季節がやってきました。

白い粉砂糖がかかった姿が、おくるみに包まれた幼いイエス・キリストの姿に似ていることから、
ヨーロッパではアドヴェント（１１月の最終日曜日からクリスマスまでの期間）に
ゆっくりと一切れずつ食べるお菓子として愛されてきました。

　panbiyori hu-では、自家製酵母パン生地にラム酒に漬けたドライフルーツやナッツを加え、
中にはアーモンドペーストを巻き込み、じっくりと焼き上げました。日ごとに熟成し、
少しずつ変わっていく味とともに、クリスマスをお迎えください。

販売は11/26金営業日９：００より、店頭のパンと同じように購入いただけます。
ご予約は取りませんので、なくなり次第終了とさせていただきます。
次の営業日にもあれば販売致します。
おひとり様２個までとさせていただきます。
宜しくお願いいたします。

　　　

ランチ再開いたします

8月からモーニングが始まり、ランチはお休みしていましたが11/12(金)より再開いたします。
また、よろしくお願いします。

9:00-11:00 モーニング
11:00-13:00 ランチ(12:30 OS)

お席のご予約は
9:00
10:30
11:00
12:00

で承ります。
info@hu-pan-gifu.com
よりご予約メール下さい。
(HPパンのご予約からもアクセスできます。)
よろしくお願いします。

冬のパンセットについて

いつも当店を応援して下さり誠にありがとうございます。
毎年この時期「冬のパンセット」の通販を致しておりましたが、本年度はお休みさせていただきます。

毎年楽しみにお待ちいただいていたお客様には
ご期待に添うことができず、心よりお詫び申し上げます。

4月に腰椎ヘルニアになり、3か月程、お店をお休みさせていただくこととなりました。
その際には、皆様に大変ご迷惑、ご心配をお掛け致しました。
また、温かい目で見守って下さりありがとうございました。

8月に仕事復帰したもののまだ万全でなく、日々の営業をこなしていくのに手一杯な事もあり、「営業日のパンのご予約」や「一升パン」も再開できていません。

ご予約をお受けした後、急にヘルニアの再発等がおきた場合には、皆様に多大なるご迷惑をおかけしまうこととなるためです。
ご理解いただけましたら幸いです。

なお「シュトレン」につきましては、店舗販売させていただく予定でおりますので、
どうぞよろしくお願い申し上げます。（通信販売については未定となります。）

体調が完全に戻りましたら、また「パンセット」の販売を再開いたします。
その際には、改めてご連絡させていただきます。

病気と付き合いながらになりますが、細く、長く、丁寧に、

皆様に喜ばれるパンを製造してゆきたいと存じます。今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

　　　　　　　2021.10月　　　　店主

パンの材料あれこれ～全粒粉～

全粒粉　(ぜんりゅうふん、ぜんりゅうこ　と読みます。)

小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にしたものです。
お米で言うと、一番外の皮(もみ)をとって、玄米にした状態で粉にしたものです。
玄米は、白米に比べでミネラル、食物繊維などが多く含まれています。
全粒粉も同じく、白い小麦粉よりミネラル、食物繊維などが多いです。
当店では、全粒粉を自家製酵母パンや、全粒スコーンに使用しています。

昨今のヘルシー志向により、全粒粉は注目され、大手メーカーさんからも色々な全粒粉の商品が販売されていますよね。

全粒粉のパンと、白いパン、あなたはどちらを選びますか？

きっと健康に気をつけている人は全粒粉のパンを選ぶのではないでしょうか？

しかし、
これがまた本末転倒ですが、健康志向の人が健康を意識して選ぶ全粒粉の方が、農薬残留が検出されるという事実。
白い小麦より、もっと農薬がかかっていそうな表層部分も丸ごと粉にしてしまうから、より残留しますよね。

ただ、国産の全粒粉からは検出されていません。(私の知る限りでは)
外国産小麦は、ポストハーベスト(収穫後)農薬が使われています。ポストハーベストは通常畑で使用するものの10倍位の農薬量になるそうです。
カビたり、腐ったりしない様、長時間の輸送に耐えれるように使用します。

よって、　全粒粉の入った商品を選ぶ際には、ぜひ国産全粒粉を使用したものをオススメします。
ちょっと買うときに気にしてみて下さいね。

(当店では全て国産全粒粉を使用しております。)